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samedi 24 août 2013

Tarte Tatin aux Tomates by Clotilde

Dans mes jours sans Bimbo quand j'avais le temps de trainer sur internet je me suis prise de passion pendant tout un moment à parcourir des blogs de cuisine. Je suis tombée ainsi sur une multitudes de blogs de passionnées en pâtisserie, gâteaux, plats divers et variés. Mais le blog que j'ai aimé par-dessus tout est Chocolate & Zucchini de Clotilde Dusoulier à chocolateandzucchini.com.


Pourquoi me suis-je intéressée particulièrement par ce blog parmi tous ? C'est peut-être car comme moi elle a une formation d'ingénieur et qu'elle s'est reconvertie professionnellement lorsqu'elle n'y trouvait plus son compte, ça pas comme moi - du moins pas encore. C'est une nouvelle maman, elle aussi. Elle a vécu un temps comme moi aux USA, et a ainsi un lien particulier la culture anglo saxonne. Le mien est par cette expérience et par mes racines, le sien par cette vie d'expatriée est resté suffisamment fort pour que son blog soit lui, en langue originelle en anglais ! Avec une VF en plus. Elle est française, avec ses pieds à Paris, mais sa tête flotte dans le monde du web, des cultures et surtout des bons petits plats.

mercredi 5 juin 2013

Soupe de tomates au vinaigre balsamique

J'ai connu ce petit délice de soupe de tomates bien avant d'arriver en Italie... Il existe en Angleterre un fantastique livre de soupes que j'ai acquis il y a quelques années et qui porte selon moi très bien son titre: "Miracle Soups: Over 70 Recipes For Great Health", by Amanda Cross.


J'en ai mangé la moitié des recettes déjà, ce qui est un exploit pour un livre de cuisine. La plupart du temps, si j'en fait une dizaine, c'est très bien. 
De l'authentique vinaigre balsamique
Il contient de bonnes soupes réchauffantes et nourrissantes pour l'hiver, comme une "French onion soup with goats' cheese croûtons", une soupe à l'oignon aux croûtons de fromage de chèvre, ou encore de

lundi 4 mars 2013

Du chocolat chaud (version Italia)

Le printemps approche, on le sent bien. Ou pas vraiment, encore. La semaine dernière il est tombé une quantité de neige comme je ne me souviens pas avoir vu, du moins en France, dans ma région natale loin des montagnes. Au moins 40 cm, et de la neige collée jusque dans les arbres, c'était magnifique, voyez plutôt !
Un peu de neige ?
Alors pour se réchauffer, "moi je dis" rien de tel qu'un bon chocolat chaud. Ah oui, mais à l'italienne, s'il vous plaît. C'est d'une autre catégorie. Limite du Danette tellement c'est onctueux... à boire à la tasse ou manger délicatement à la petite cuiller, au choix. 

mercredi 13 février 2013

Des madeleines au vinaigre balsamique

Je fais honneur au nom de mon blog pour ce premier post culinaire inspiré par la région de l'Emilie-Romagne où je suis actuellement expatriée.

Il y a quelque temps nous avons testé un très bon agriturismo local, où comme il est souvent de coutume dans ce coin du monde célèbre pour son vinaigre balsamique de Modène, tous les plats sont agrémentés de ce dernier. Nous parlons de l'antipasti (l'entrée), du primi piatti (du premier plat) comme des tagliatelle con ragù al coltello, et du secondi piatti (second plat) comme du filetto di manzo, pour en finir par le dessert: poires à la ricotta (et au vinaigre balsamique) ou dans sa langue d'origine "Colpo di fulmine: composizione di ricotta di Bianca Modenese con pere cotte nel Lambrusco della casa". Miam !
Colpo di fulmine à Opera|02